TVBS 一步一腳印，發現新台灣 節目報導【爸爸的感恩行動餐車】
2023/06/16
每個創業者都有夢想，
過程中經歷過打擊、挑戰，難免會有些失去，
唯一不能失去的是信心。
創業路上就是一連串的考驗。
過去因為要照顧退休的父母和生病的哥哥，高中畢業後就拚命努力工作，
夢想只有一個，就是創業賺錢養家，後來有了妻小，更是不敢鬆懈。
因為很有生意頭腦又認真肯學，
十五年來，確實也從外送餐點、路邊攤，一路拚到貸款在台中開起義大利麵餐館，
後來搭著韓國菜在台灣的熱度，一度集資展了十二家店，成了餐飲界大老闆。
但是好景不常，疫情重創生意，店一家一家倒了，每個月龐大的貸款讓他陷入困境。而之前為了拚事業忽略家庭，也讓他丟了婚姻，成了單親爸爸。
在困境中，參考日韓餐飲界在疫情時的作法，既然客人不上門，乾脆自己走出去。
二年前，打造了台灣第一台韓式料理餐車，親自掌勺在全台灣巡迴賣韓國菜。
這工作奔波勞累考驗體力，也在這過程中有了省思。
過去自己為了掙錢擴張太快，如今每一份賣出去的餐，雖然進帳緩慢，卻很踏實。
曾遇過沒錢吃飯的父子和需要幫助的學生，
後來在朋友的引薦下，他有機會參與偏鄉義煮活動，
在這過程中，也漸漸讓他體悟到，原來社會上還是很多人，需要溫飽。
即便還在揹債中，還是決定展開＂環島義煮巡迴計劃＂，
定期到偏鄉或是公益單位，免費煮韓國料理給大家吃。
因為當時在最艱難時刻，兒子受家扶中心協助度過難關，現在有一點能力，也想盡一己之力回饋社會。
既然專長就是料理，那就用美食來幫助別人。
每次帶著八歲的兒子到偏鄉義煮，盼望在他心中埋下善的種子，長大後也當個善良的人。
目前行動餐車已經義煮10個據點，服務上千人。
拚搏了將近二十年，雖然現在還在還債中，還沒達成所謂的”谷底翻身”，但在給別人溫暖的同時，那感動和滿足，卻是最難能可貴的收穫。
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